1. Bataty obrać i umyć, pokroić na kawałki. Gotować pod przykryciem, w słonej wodzie przez 15-20 minut, aż będą miękkie.

2. W międzyczasie umyć tymianek, poczekać aż wyschnie, zerwać liście z łodygi. Rozgrzać oliwę w rondelku i podsmażyć połowę tymianku. Podgrzać bulion, mleko i masło.

3. Odcedzić ziemniaki i rozgnieść je drobno. W tym samym czasie, wlać do nich mleko z tłuszczem. Doprawić masę solą i gałką muszkatołową. Dodać smażony i świeży tymianek.

Czas przygotowania: ok. 35 minut