1. Bataty obrać, umyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki. W garnku lub frytkownicy rozgrzać olej do temperatury 175°C, smażyć bataty porcjami i odsączać na papierowym ręczniku.

2. Przygotować guacamole: przekroić awokado na pół i usunąć pestkę. Następnie łyżką wyjąć miąższ awokado. Dodać sok z limonki i rozgnieść awokado widelcem do uzyskania gładkiej masy. Czosnek obrać i przecisnąć przez wyciskarkę. Dodać do masy. Rozkroić chili i usunąć pestki. Drobno posiekać i dodać do masy z awokado. Dokładnie wymieszać, doprawić solą.

Czas przygotowania: ok. 1 godziny